| فرح | التاريخ: الخميس, 2013-05-09, 2:07 PM | رسالة # 1 |
|
عضو بلاتيني
مجموعة: المدراء
رسائل: 534
| نكهات بعض الأطعمة تحسن المزاج وتحارب الإكتئاب
تسعى الأبحاث العلمية بإستمرارٍ لإيجاد الحلول المختلفة لمشاكلنا الصحية والنفسية والإجتماعية وغيرها، عابرةً كل السبل ومستخدمةً كل الطرق، ولعل نتيجة الدراسة التالية خير دليلٍ على ذلك.
إذ كشف باحثون أمريكيون عن وجود مكوناتٍ مشتركةٍ بين بعض المهدئات ونكهات الأطعمة التي تساعد في تحسين المزاج لدى الأشخاص، وكما نقل موقع "هلث داي نيوز" الأمريكي عن القائمة على الدراسة كارينا مارتينز قولها: أن هذه الدراسة تهتم بالدرجة الأولى بالنكهات التي تساعد في تحسين المزاج لدى الأشخاص الطبيعيين، خلال فترة إحباطهم التي لا تمت بأي صلةٍ للاكتئاب السريري أو المرضي.
وقامت مارتينز مايورغا وفريقها من الباحثين، بالتعاون مع شركة روبرتو فلايفرز التي تصنع مركبات النكهات، بإستخدام المعلوماتية الكيميائية، التي تعني إستخدام تقنيات الحاسوب والمعلوماتية وتطبيقاتها على مجموعةٍ من المشاكل في مجال الكيمياء لدى أكثر من 1700 مكونٍ من نكهات الأطعمة، حيث ركزت الدراسة على إيجاد وجه شبهٍ بين مكونات النكهات ومضادات الإكتئاب.
في حين لم تعلن مارتينز مايورغا عن أسماء المكونات أو النكهات، نظراً إلى أن الدراسة لا تزال جاريةً، غير أنها إستنتجت: أن بعض هذه النكهات لديها مكوناتٌ شبيهةٌ بالمكونات الموجودة في عقار حمض فالبرويك، الذي يساعد في علاج نوبات الصرع، وأعراض الهلع المرتبطة بإضطرابٍ ثنائي القطب.
هذه الدراسة وغيرها تؤكد على أن أسرار عالم الغذاء ما زالت عديدةٌ وخفيةٌ على الكثيرين، في الوقت الذي يجب أن نقدم كل الشكر والتحية لمن يبحثون عنها ويقدمونها للعالم كهديةٍ عظيمةٍ وسخيةٍ
|
| |
| |
