| amal | التاريخ: السبت, 2013-03-23, 3:45 PM | رسالة # 1 |
|
عضو بلاتيني
مجموعة: المدراء
رسائل: 560
| الجزر والترمس لعلاج مرض السكر
أكدت بعض الأبحاث الطبية حقيقة هامة هى أن الجزر والترمس من أهم أنواع الطعام التي تفيد مرضي السكر حيث أن الجزر ليس مجرد نوع من الخضراوات فقط ولا يحتوى على مواد نشوية كثيرة ففى الواقع إنه يحتوى على 9% من وزنه نشويات وهى نصف كمية النشويات الموجودة فى البطاطس والقلقاس وهو مفيد في فترة النقاهة وفقر الدم والإسهال عند الأطفال أيضا.
وعلى هذا الأساس يجب أن يوضع فى الإعتبار أن الجزر يحتوى على مادة الكاروتين الصفراء التى يتكون منها فيتامين "أ" فى الأمعاء الدقيقة وقد تبين أن مرضى السكر لا يملكون القدرة على تحويل هذه المادة إلى فيتامين "أ" وهكذا تترسب فـى جلدهـم وتصبغه باللون الأصفر الذى يعطى المريض المنظر الشاحب الذى يزعجها.
ويؤكدوا أن الترمس يعد من أغنى الحبوب بالألياف ولذا فهو يعتبر مناسب تماما لمرضى السكر لأن الألياف تقلل من إمتصاص الجسم* للجلوكوز و هو ما يجعله يقاوم إرتفاع نسبة السكر فى الدم.
ويشير أن الترمس غنى بالنشويات والبروتينات فهو يحتوى على 40% منها فى كل واحدة منه وهذه المواد تتحول فى الجسم إلى سكريات وبحساب قيمة الترمس مقارنة بالعيش إتضح أن ⅛ كيلو جرام من الترمس تعادل رغيفين ونصف من العيش.
امل الخولى
|
| |
| |
